ANGA ROVIGO IN VISITA ALL’AZIENDA CON IL PRESIDENTE FRANCESCO LOGHI

I giovani imprenditori dell’associazione sono stati guidati da Valentina Paesante e dal tecnico Fabio Venturini che hanno illustrato l’azienda in tutti gli aspetti di produzione e trasformazione. La scarsità di esperienze di coltivazione delle officinali nei nostri territori ha portato a dover sperimentare direttamente in campo l’adattamento di certe specie e varietà rispetto ad altre. Ciò ha comportato errori e ritardi nei cicli produttivi, ma ha permesso di acquisire un importante bagaglio di esperienza. Le piantine sono raccolte poco prima della fioritura, in una precisa epoca del ciclo colturale che permette di sfruttare la maggior concentrazione di essenze nelle strutture vegetali; fondamentale è non lavare le foglie delle piante raccolte per evitarne il deterioramento. La gestione in campo delle piantine, una volta trapiantate, prevede essenzialmente l’eliminazione delle malerbe. Il prodotto essiccato verrà poi tritato, vagliato su un setaccio e imbustato da un apposito macchinario; i prodotti finiti sono tisane e infusi ottenuti da miscele delle varie erbe lavorate in precedenza. Proprietà e composizione dei prodotti di questa azienda sono da considerarsi eccellenti rispetto a quelli presenti sul banchi di vendita della GDO.